Tus datos, en casa

Última actualización: 22 de septiembre de 2026

Quién es responsable de tus datos

Reforma Americas, que opera los restaurantes Carmela (en adelante, «Carmela»), con domicilio en Kiki Murillo 102, La Primavera, C.P. 80199, Culiacán, Sinaloa, es responsable del tratamiento de tus datos personales conforme a la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares.

Para cualquier asunto relacionado con tus datos escríbenos a privacidad@carmelarestaurante.com.

Qué datos recabamos

Solo los que nos das directamente, según lo que necesites:

• Reservaciones (por WhatsApp o teléfono): nombre, teléfono, fecha, hora y número de personas.
• Facturación: nombre o razón social, RFC, régimen fiscal, código postal, uso del CFDI, correo electrónico y los datos del consumo que se factura.
• Comentarios o quejas: nombre y el medio de contacto que elijas.

Si al reservar nos cuentas de una alergia o restricción alimentaria, ese dato se considera sensible. Lo usamos únicamente para preparar tus alimentos con cuidado y no lo conservamos después de tu visita. Al compartirlo nos das tu consentimiento expreso para ese uso.

Los pagos con tarjeta los procesa directamente la terminal del banco; Carmela no guarda el número completo de tu tarjeta.

Para qué los usamos

Finalidades necesarias, sin las cuales no podemos atenderte:

• Apartar y confirmar tu mesa.
• Emitir tu factura electrónica (CFDI) y cumplir con nuestras obligaciones fiscales.
• Atender tus comentarios, quejas o solicitudes.

Finalidades adicionales, que puedes rechazar sin que eso afecte tu servicio:

• Enviarte promociones, eventos o novedades de Carmela.
• Pedirte tu opinión sobre tu visita.

Si no quieres que usemos tus datos para estas finalidades adicionales, avísanos en cualquier momento por correo o respondiendo «no deseo recibir mensajes» por WhatsApp.

Con quién los compartimos

Para emitir tu factura, tus datos fiscales se envían a nuestro proveedor de facturación electrónica y al Servicio de Administración Tributaria (SAT), como lo exige la ley. Esta transferencia no requiere tu consentimiento.

Fuera de eso, no vendemos, rentamos ni compartimos tus datos con terceros, salvo que una autoridad competente lo requiera.

Tus derechos

Puedes acceder a tus datos, pedir que los rectifiquemos si están mal, que los cancelemos, u oponerte a que los usemos para un fin específico (derechos ARCO). También puedes revocar el consentimiento que nos hayas dado.

Para hacerlo, escríbenos a privacidad@carmelarestaurante.com con:

• Tu nombre y un medio para responderte.
• Una identificación oficial (o la de tu representante, con el documento que lo acredite).
• Qué derecho quieres ejercer y sobre qué datos.

Te responderemos en un máximo de 20 días hábiles y, si procede, lo haremos efectivo dentro de los 15 días hábiles siguientes.

Si consideras que tus derechos no fueron atendidos, puedes acudir a la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno, autoridad en materia de protección de datos personales.

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Cambios a este aviso

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